一、为什么做出来的蛋糕像蛋挞？

做出的蛋糕像蛋挞，很可能是，其中某个步骤出了问题，比如蛋白没有打发好，比如开箱过早导致回缩，比如翻拌蛋白和蛋黄的手法不对。

如果我们开箱的时间没有问题，蛋白打发的状态也刚刚好，翻拌手法也没有什么问题，基本上做出的蛋糕不会这样

二、水果蛋挞做法？

步骤 1

蛋挞皮，拿出常温晾一会儿，洗水果切丁

步骤 2

我准备了两种水果，火龙果 草莓